Disposizione di due liquidi non miscibili

Due liquidi si dispongono in modo che la loro interfaccia sia orizzontale, perché solo così è soddisfatto il principio di Stevino. Più liquidi non miscibili posti in uno stesso recipiente si dispongono dall’alto verso il basso con peso specifico crescente con la profondità. Ciò in quanto la tendenza del sistema è quella portarsi in una condizione di equilibrio stabile. Una distribuzione in cui i liquidi con peso specifico minore si disponessero più in basso rispetto a quelli con peso specifico maggiore darebbe luogo ad una configurazione di equilibrio instabile. Per maggiori dettagli, si veda il testo di Mossa & Petrillo, Idraulica, CEA, Milano, 2013 (pagina 114).
Contributo di Yolande Montanaro (corso di Idraulica Ambientale; A.A. 2021-2022).